Une quête pour le meilleur
café du monde

Rejoingnez-nous dans notre mission à la recherche des meilleurs producteurs de café au monde, où se rencontrent la meilleure qualité possible avec une production et un commerce équitable.

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Qu'est-ce-que
la mission Daisuke

Daisuke Tanaka est maître torrefacteur japonais et dégustateur de café. Sa mission est de trouver les meilleurs cafés au monde en partenariat avec des fermiers soucieux de la qualité, qui investissent des personnes, des plantes et la technologie pour offrir le meilleur café équitable.

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Comment assurons-nous la meilleure qualité possible

Sélection de café

Daisuke est la première personne à prendre son choix de café auprès de nos agriculteurs. Ils choisissent personnellement leurs meilleurs cafés pour Daisuke Mission. Ils se basent sur la degustation et les conseils de Daisuke.

Torréfaction du café

Nous utilisons la machine de rôtissage Loring Falcon, la plus performante du marché actuel.Chaque rôtissage a été meusré par Daisuke lui-même pour chacune des variétés de café afin de vous offir les meilleures saveurs et arômes.

Le dégustation du café

Le café perd son arôme au bout de deux à trois semaines après son rôtissage. Afin d'éviter cela, vous recevrez le café réparti en deux paquets. Mettez le paquet fermé hermétiquement au congélateur pour qu'il reste frais jusqu'à son utilisation.